Recalls recentes, como o de molho de tomate retirado do mercado, reforçam a importância da atenção à origem dos alimentos e às práticas seguras na cozinha Recentes alertas de segurança...
Data celebra sabores intensos e ganha roteiro especial com pratos apimentados para quem gosta de sentir o ardor na medida certa Para quem acredita que comida boa é aquela que...
Com milhões de brasileiros buscando alternativas para complementar ou reconstruir a renda, cursos profissionalizantes em gastronomia surgem como caminho viável para transformar conhecimento em negócio próprio O Brasil ultrapassou a...
No dia 12, o Mundo Animal Fortaleza foi palco de uma animada confraternização de mini-influenciadores. O encontro reuniu crianças em um momento especial de lazer, onde puderam brincar, se divertir,...
Inovação e sabor definem a trajetória do X Calota Brasil, rede fundada em 2015 e reconhecida por transformar lanches artesanais em uma verdadeira experiência gastronômica dentro do delivery. A marca...
*Daniel Martinelli Lourenzi Escrever sobre ingredientes funcionais e personalizados é refletir sobre um movimento que tenho acompanhado de perto ao longo de mais de duas décadas na indústria de alimentos,...
A emoção de comer uma coxinha vai além do paladar e se transforma em fidelização e crescimento acelerado para quem aposta no franchising Em 2025, o segmento de alimentação em...
Setor enfrenta pressão por eficiência, qualificação e consistência operacional diante de custos elevados e mudanças no comportamento do consumidor O setor global de foodservice atravessa um ciclo de reestruturação marcado...
(Foto: Fabio Rossi) Em sintonia com o tema “arte com as mãos”, as unidades da Praça da Bandeira e Copacabana, apresentam o petisco “Farinha Pouca Meu Pirão Primeiro” (rabada desfiada,...
Com mais de 32 anos de atuação no setor gastronômico, Erison Fialho se consolidou como um dos nomes mais respeitados quando o assunto é gestão, padronização de atendimento e aumento...